کولیجن کیا ہے؟

ہائی ویلیو ایڈڈ خام مال کے طور پر، کولیجن خوراک، ادویات، غذائیت اور بائیو میڈیسن کے شعبوں میں صحت کے بارے میں شعور رکھنے والے صارفین اور مینوفیکچررز میں تیزی سے مقبول ہو رہا ہے۔ Jiayi Biological کولیجن کے میدان میں ایک سرکردہ حل فراہم کنندہ ہے۔ ہم دنیا بھر کی مختلف صنعتوں اور صارفین کو مختلف کولیجن پیپٹائڈس اور فوڈ جیلیٹن مصنوعات فراہم کرتے ہیں۔

کولیجن پیپٹائڈس اور جیلیٹن محفوظ اور کھانے کے قابل ہیں اور کئی صدیوں سے کھانے اور ادویات میں استعمال ہو رہے ہیں۔ خالص پروٹین کے طور پر، قدرتی کولیجن اور کولیجن پیپٹائڈس مچھلیوں، مویشیوں اور خنزیروں سے نکالے جا سکتے ہیں۔

 

بنیادی علم کا جائزہ

 

کولیجن اور انسانی تاریخ

انسانی تاریخ میں کولیجن کے استعمال کی ایک طویل تاریخ ہے۔ سیکڑوں سال پہلے، لوگوں نے جانوروں کے جسم کے مختلف حصوں کا بھرپور استعمال کرنے اور فضلے سے بچنے کے لیے گائے کے گوشت یا سور کی ہڈی کے سوپ سے کولیجن نکالا تھا۔ ہمارے آباؤ اجداد نے اس پروٹین کی قدر کو جلد ہی پہچان لیا۔ 12ویں صدی میں، مٹھاس اور عالم ہلڈیگارڈ وون بنگن نے لوگوں کو بچھڑے کے کھروں سے بنا شوربہ پینے کی سفارش کی تھی۔ جوڑوں کے درد سے نجات۔ نپولین نے بھی اس پر یقین کیا اور اپنی فوجوں کو یہ غذائیت سے بھرپور مشروب فراہم کیا۔

اس لیے، کولیجن سے نکالا گیا جیلیٹن نہ صرف کھانے میں بلکہ صنعت میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ اپنی منفرد جسمانی اور کیمیائی خصوصیات اور افعال کے ساتھ، کولیجن بہت سے شعبوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔